O pai da Júlia e eu resolvemos fazer um bolo tarde da noite, mas nem todos ingredientes estavam com temperatura ambiente como pede a receita da Alice Waters.
Então uma brilhante ideia: deixar os ovos na grade do fogão com o forno aceso. Só que... esquecemos dos ovos e quando fomos ver (quase uma hora depois) eles já estavam simplesmente cozidos! A gema ainda mole parecia um ovo de 3 minutos. Claro, comemos tudo. O sabor tinha um gostinho de assado, delicioso.
A qualidade dos ovos ajudou: eram frescos e caipiras. Isso é importante em se tratando de ovos. (Eu evito comprar em grandes supermercados, onde estão sempre prestes a vencer.)
No Google achei ovo assado mas apenas sem casca, dentro do forno.
Depois de comer os ovos, decidimos fazer o bolo com ovos gelados mesmo. Desculpe, Alice Waters, mas já era uma da manhã e no final o bolo ficou ótimo mesmo assim.