Outro dia, levei a Júlia para conhecer o Jorge, um restaurante que utiliza essencialmente produtos orgânicos na cozinha. Como explicar para uma menina de 5 anos o que é comida orgânica? Simples: é comida sem veneno. Nesse momento, ela quis saber se a comida dos outros restaurantes tinha veneno, mas mudei de assunto senão entraria […]
O projeto da Pampers chegou ao fim. Foi maravilhoso escrever durante 6 meses, semanalmente, sobre um dos meus assuntos favoritos: alimentação infantil. Procurei explorar assuntos e pontos de vista que não estão pipocando nas redes sociais ou revistas, até porque senão minha contribuição perderia o sentido. Usei todo meu conhecimento acumulado com a história alimentar […]
Uma coisa é comer tempurá em restaurante, outra é comer o tempurá que o pai da pequena Júlia faz em casa. Primeiro: tem massa, uma massa saborosa e fofa. Segundo: quando é de camarão, o camarão é de verdade, enorme. Como se não bastasse, ele inventou um tempurá de asinha de frango, algo que jamais […]
A Cristina Tiemi Sano é a mãe do Dani. A gente se conheceu por causa deste blog e acabamos nos seguindo em outras redes sociais. É muito legal ver como ela curte comida e cozinha para o filho. Mesmo sem a gente nunca ter se encontrado, tenho certeza que ela é uma mãe incrível. Dá para […]
O garçon do Italy gentilmente deu um menu para a Júlia. E ela sussurou no meu ouvido: – Mãe, eu não sei ler...
Publicado na Carta Maior. Quem são os donos do cardápio infantil? Noemia Perli Goldraich (*) Há 40 anos trabalho como Nefrologista Pediátrica. Não recordo de ter identificado, antes dos anos 90, um único caso de pressão alta em criança que não estivesse relacionada a algum problema grave como doença nos rins, nas artérias renais, na […]
Amei esta foto que faz parte do "Modernist Cuisine", uma coleção de 5 livros que literalmente dá vontade de devorar. Dedico para a Júlia, que ama livros e brócolis.
Faz um tempo que achamos, num cesto de liquidação da Livraria da Vila, um livro imenso e azul com o título "O mais belo livro da cozinha da China" (China, the Beautiful cookbook), da Editorial Verbo de Portugal. O livro divide a China em regiões, trazendo receitas do Cantão, Sechuan, Iunan, além das cidades Pequim […]